Förderverein der Johann- Philipp- Bronner Schule, Wiesloch zu Gast in der Hockenheimer Käserei
Alles Käse oder was? Unter diesem Motto fand am 1. Dezember ein weiteres Event des Fördervereins der Johann – Philipp – Bronner Schule Wiesloch statt. Der Vorsitzende des Vereins, Alex Wolf, hatte alle interessierten Mitglieder dieses Mal nach Hockenheim eingeladen: in die 1996 gegründete Käsemanufaktur Lothar Müller.
Bei der Führung durch den kleinen aber feinen und mehrfach ausgezeichneten und auch im Fernsehen immer wieder gezeigten Betrieb durch Lothar Müller persönlich, erfuhren die Teilnehmer viel über den Rohstoff des Käses: Nur Milch von naturbelassenen Weiden kommt für den Käseliebhaber in Frage.
Von jedem Bauern wird das weiße Gold separat abgeholt und schonend in den Tank der Käserei gepumpt. In Spitzenzeiten werden ca. 1.800 Liter Milch zu Käse verarbeitet. 150 Sorten umfasst die Produktpalette. Dabei lässt Lothar Müller seine Muskeln spielen: alle Käse werden handgeschöpft; eine harte Handarbeit, wie er demonstriert. Mit einem eigenen Labor wird in der Käsemanufaktur auf die Hygiene geachtet.
Für Lothar Müller spielt nicht nur handwerkliches Können eine große Rolle, sondern auch, dass ein gesundes und natürliches Erzeugnis hergestellt wird. So fürchtet der Einzelunternehmer die Großkäsereien mit ihren Massenprodukten nur wenig. Nach einem kurzen Aufenthalt in einem der beiden Käselager lud der Meister seines Fachs die Mitglieder des Fördervereins zu einem reichhaltigen Käsevesper ein. Hier konnten sich die Teilnehmer von der hohen Qualität der Erzeugnisse überzeugen.
Der begnadete Unterhalter erzählte einiges aus seinem Leben. Auch dass er neben der Liebe zum Käse auch eine Liebe zur Musik entwickelt hätte: zur Jazz Musik. So spielt er als Drummer in der bekannten Band „Pope of Chease“. Mit Klängen aus der neu produzierten CD der Band ging ein interessanter und lehrreicher Nachmittag in der Käsemanufaktur Lothar Müller zu Ende.
